近期，臺州市以“暑期食安研學”為抓手，系統推進青少年食品安全科普工作，通過多地聯動、模式創新，打造了一批具有辨識度的區域研學品牌，推動食安科普從“被動灌輸”走向“主動探求”。

今年暑期，臺州全域聚焦青少年食品安全素養的系統性培育，著力構建覆蓋“從田間到餐桌”的全鏈條實景課堂。黃巖“小青橘探食安”活動串聯食品生產企業、商超餐飲與快檢實驗室；三門“海洋食安奇遇營”系統呈現水產養殖、加工檢測到流通消費的全環節；玉環依托火山茶基地，將有機種植、標準化加工與茶禮文化融入教學。

各地研學活動突出動手操作與科學驗證，將知識獲取轉化為行動能力。椒江組織學生在餐飲后廚、大米生產線開展食材快檢與模擬執法，并創新建立“學、查、檢、議”校園食安閉環管理機制；仙居開設微觀實驗課堂，引導學生通過顯微鏡觀測微生物、操作移液槍完成農殘檢測；路橋推動學生親手完成檸檬露加工無菌封裝、參與農貿市場“你送我檢”。

本次暑期研學通過健全“政—校—企—家”多方協同機制，推動食品安全教育從活動式體驗向常態化共治延伸。臨海精準聚焦職工子女看護需求，打造“認知—行為—價值”三維訓練營；天臺聯合婦聯、教育、媒體及企業，形成“政府主導+多方參與+媒體傳播”的聯動體系；椒江、路橋等地廣泛引入家長參與督查評議，構建“教育一個孩子，帶動整個家庭，影響整個社會”的長效輻射機制。